Este marzo 2012 la anchoveta vuelve a brillar, ahora no solo en el mar, sino también en más de 60 restaurantes que le van a rendir célebre homenaje culinario. La ...

El color de un pescado guarda un delicioso y saludable secreto. No solo es un asunto de apariencia, sino que está íntimamente relacionado con el sabor y los beneficios nutricionales ...

A continuación presentamos una pequeña lista de pasos a seguir para supervisar el cumplimiento de las vedas, indispensable cuando vayamos a un restaurante donde se sirva comida marina pero que ...

Los recursos marinos son parte indispensable del desarrollo de nuestro Perú. Gracias a su abundancia, sirven de fuente de trabajo y de alimento para gran parte de nuestra población. Sin ...

Tabla de tallas mínimas Una lista de las especies reguladas por el PRODUCE, de peces y mariscos, donde se explica el tipo de medida, el porcentaje de tolerancia de juveniles ...

La presión del hombre sobre los recursos hidrobiológicos, generada por la pesca, comenzó a hacerse evidente hace unos 200 años. Prueba de ello es la actual situación de varios mamíferos ...

El ceviche de lenguado ha sido calificado en nuestra gastronomía como el mejor. Gracias a su sabor, textura y docilidad para la preparación, se ha convertido en uno de los ...